Il Bitto è il formaggio valtellinese che ha origini antichissime. La produzione secondo alcuni storici iniziò in Valtellina quando alcuni clan celtici cominciarono ad allevare bovini

Il Valtellina Casera è prodotto con latte vaccino parzialmente scremato. L'alimentazione delle bovine da cui deriva il latte è costituita prevalentemente da essenze spontanee

Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle.

Il formaggio Latteria, rispettando i metodi di lavorazione dei formaggi tipici della tradizione valtellinese.

La Mascherpa assieme al Bitto è considerata una dei prodotti principe degli alpeggi Valtellinesi.

La Bresaola della Valtellina è un prodotto ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumato crudo.

La slinzega è un prodotto tipico della provincia di Sondrio, è un salume crudo ottenuto dai muscoli provenienti dalla coscia di bovino

Prodotto tipico per eccellenza il Violino di capra della Valchiavenna deve il suo nome alla forma simile a quella di uno stradivari.

I pizzoccheri sono il piatto simbolo della cucina tradizionale Valtellinese, conosciuti un po' ovunque e molto apprezzati soprattutto nei mesi freddi.

Sforzato di Valtellina e Valtellina Superiore con le sottozone Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. A questi vini si aggiungono il Rosso di Valtellina Doc e l'Igt Terrazze